Fermentarea vinului de casă poate deveni periculoasă din cauza acumulării dioxidului de carbon, avertizează Inspectoratul General pentru Situații de Urgență (IGSU). Emisiile gazoase rezultate în proces pot provoca sufocare dacă vinificația se realizează în încăperi neventilate.
Procesul natural de fermentare generează CO₂, care se acumulează în special în spații închise. Dacă nivelul gazului devine ridicat, aerul respirabil este înlocuit în parte, ceea ce poate duce la pierderea conștienței sau, în cazuri grave, la deces.
Pentru producătorii de vinuri de casă, recomandările sunt clare: să efectueze fermentarea în spații largi și bine aerisite, să asigure circulația aerului și să evite ocuparea imediată a încăperilor după începerea fermentației.
De asemenea, IGSU sfătuiește utilizarea unor recipiente adecvate, prevăzute cu burduf sau alte sisteme care permit degajarea gazelor, pentru a preveni acumularea periculoasă de CO₂.
În cazul persoanelor care observă simptome precum amețeală, dureri de cap, senzație de sufocare sau stare generală de rău în timpul fermentației, se recomandă evacuarea rapidă din încăpere și consultarea unei ambulanțe, mai ales dacă starea se agravează.
Autoritățile îndeamnă la informarea comunităților rurale și a gospodăriilor care prepară vin acasă, astfel încât să fie conștienți de riscuri și să aplice măsurile de siguranță necesare.
