Aceasta este o rețetă foarte simplă, pe care o pot face chiar și persoanele care nu sunt foarte încrezătoare în aluatul de drojdie. Focaccia este o gustare excelentă pentru orice masă.
Ingrediente:
apă caldă – 3/4 cană
zahăr – 3/4 de linguriță.
drojdie rapidă – 1 1/2 linguriță.
făină – 1 3/4 cană
sare – 1/2 linguriță.
ulei de măsline – 4 linguri.
parmezan – 1 lingură.
praf de usturoi – 1 linguriță.
rozmarin – 1 lingură.
Se stropește și se presară după cum se dorește:
ulei de măsline
sare de mare
brânză parmezan în plus
Mod de preparare
Preîncălziți cuptorul la 90 de grade. Se unge o tigaie de fontă cu 1 lingură de ulei de măsline, se dă deoparte.
Se amestecă apa, zahărul și drojdia în bolul mixerului cu ajutorul dispozitivului de fixare a cârligului de aluat. Se lasă aluatul acrișor să stea câteva minute până când devine spumos.
Se adaugă făina, sarea și 1 lingură de ulei de măsline. Se amestecă aluatul până când începe să se desprindă de pe margini și formează o bilă lipicioasă. Dacă nu se desprinde de pe margini, mai adăugați puțină făină (câte o lingură pe rând).
Se pudrează ușor mâinile cu făină și se formează o bilă din aluat. Se pune în tavă și se întinde pentru a acoperi întreaga tavă.
Opriți cuptorul și puneți tava în cuptor timp de 20 de minute pentru a permite aluatului să crească. Scoateți tava din cuptor și creșteți temperatura cuptorului la 200 de grade.
Între timp, se amestecă cele 2 linguri de ulei de măsline rămase, parmezanul, pudra de usturoi și rozmarinul.
Se întinde amestecul peste pâine. Folosiți vârful degetelor pentru a face adâncituri pe partea de sus a aluatului.
Puneți din nou în cuptor și coaceți timp de 20 de minute sau până când se rumenesc.
Se servește cu un strop de ulei de măsline, sare de mare și parmezan pentru topping, dacă este nevoie.
