Stresul cronic, lipsa de somn și anxietatea subminează sănătatea. De aceea este atât de important să ne formăm o armură imunitară în această toamnă.
Rezistența la infecțiile virale și bacteriene depinde în mare măsură de compoziția farfuriei noastre. Așa că umpleți-o cât mai mult posibil cu superalimente de sezon:
Surse de vitamina A: dovleac, morcovi, pătrunjel, ierburi aromatice (consumați-le proaspete, folosiți-le congelate), ardei dulci;
Surse de vitamina C: toate tipurile de varză (varză albă, broccoli, conopidă și varză de Bruxelles), ardei, citrice, ghimbir;
Alimente bogate în zinc: fasole, semințe de dovleac, nuci; Nu uitați de microbiom (locuitorii intestinelor noastre joacă un rol important în protejarea noastră împotriva agenților patogeni).
Prebiotice: varză murată, usturoi și ceapă, leguminoase (fasole, linte, năut și soia).
O felie de dovleac prăjit + tocăniță de fasole roșie + varză cu ulei de măsline și semințe de in este o combinație de prânz care va oferi forță și resurse pentru sistemul imunitar și nu numai.
Contracararea radicalilor liberi va ajuta cu antioxidanți topici. Deși asociem sezonul fructelor de pădure cu perioada de vară, toamna se poate găsi o selecție destul de diversă și în această perioadă.
Toate bogate în vitamine și micronutrienți, aceste superalimente vor fi delicioase ca atare sau vor fi o componentă excelentă pentru un ceai picant.
