Proaspăt păstrate în frigider, nu rezistă mult și se irosesc repede. Dar ele pot fi păstrate congelate, uscate sau murate, astfel încât veți avea întotdeauna acces la această legumă utilă. Mai jos aflați cum să pregătiți ceapa verde pentru iarnă.
Cum să păstrați ceapa verde pentru iarnă în frigider
Dacă ați decis că frigiderul este singurul loc în care puteți păstra ceapa verde, amintiți-vă că ceapa nu-și va pierde prospețimea timp de 2-3 săptămâni la 3-4 ° C, dar odată ce ați scăzut temperatura la 0 ° C – ceapa poate fi păstrată timp de 1 lună. Este posibil să păstrați leguma în frigider:
în pungi de plastic – faceți câteva găuri pentru ventilație, stivuiți ceapa nespălată și depozitați-o pe raftul cu legume; în pânză – se înmoaie ceapa cu rădăcina în apă, apoi se înfășoară în cârpe, se înfășoară în hârtie, se leagă cu bandă adezivă, se pune într-o pungă;
în borcane – se spală ceapa, se usucă, se pune în borcane și se închide cu un capac de capron; în hârtie – se spală și se usucă ceapa, se înfășoară în hârtie și se păstrează în frigider.
Toate aceste metode vă vor ajuta să păstrați ceapa în siguranță timp de 1-1,5 luni. Principalul lucru este să fii atent la temperatura din frigider și să nu te aprovizionezi cu pene deteriorate, ci să iei doar legume proaspete.
Cum să înghețați ceapa pentru iarnă
Multe gospodine aleg să congeleze ceapa ca fiind cea mai reușită opțiune de depozitare pe timp de iarnă pentru această legumă. Trebuie să le spălați și să le uscați și apoi să alegeți cea mai potrivită metodă:
se toacă ceapa, se fierbe timp de trei minute în apă clocotită, se strecoară într-o strecurătoare, se răcește, se pune în recipiente și se păstrează în congelator;
Prăjiți penele întregi timp de 2-3 minute într-o tigaie, puneți-le în recipiente și puneți-le la congelator;
se taie penele spălate și uscate, se scot la albire 2-3 minute, se scurg într-o strecurătoare, se răcesc, se pun în recipiente și se pun la congelator;pur și simplu puneți penele de ceapă tocate în recipiente și congelați.
Puteți, de asemenea, să tocați ceapa, să o puneți în forme de silicon, să turnați apă peste ea și să o puneți la congelator. Când formele au înghețat, scoateți-le și puneți-le în pungi, astfel încât ceapa să poată fi depozitată și folosită mai ușor.
Cum să faci ceapă verde uscată pentru iarnă
Prima opțiune pentru uscarea cepei este în aer liber. Mai întâi trebuie să le spălați bine și să le uscați pe hârtie într-un loc cald. Este important să vă asigurați că ceapa nu este expusă direct la lumina directă a soarelui, deoarece astfel își va pierde toate beneficiile pentru sănătate.
Determinarea gradului de uscăciune a unei cepe este ușoară – dacă se sfărâmă între degete, este gata. În acest moment, ceapa poate fi turnată în borcane, acoperită cu capace și depozitată în bucătărie. Această metodă de uscare a cepei verzi durează aproximativ o săptămână.
