Pâinea de dovleac cu rozmarin și făină de migdale poate fi făcută rapid și ușor și poate fi consumată la micul dejun sau în orice moment ca o gustare sau ca garnitură la mâncarea de bază. Rețeta este interesantă și prin faptul că nu se folosește făină de cereale sau lapte.
Ingrediente
piure de dovleac – 200 g
ulei de măsline – 120 g
3 ouă mari
oțet alb, de preferință de mere – 1 linguriță.
făină de migdale – 300 g
amidon de porumb – 1 lingură.
zahăr – 5 g
bicarbonat de sodiu – 1 linguriță.
piper sau nucșoară
sare – o jumătate de linguriță.
2 lingurițe de rozmarin proaspăt (sau 3 lingurițe de rozmarin uscat, pisat)
semințe de dovleac – 40 g
Mod de preparare
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se tapetează o tavă de pâine cu hârtie pergament sau se unge interiorul cu unt.
Se amestecă dovleacul, ouăle, uleiul și oțetul. Bateți ușor sau amestecați cu o lingură până când ingredientele sunt omogene.
Se cerne făina de migdale și se amestecă cu amidonul, zahărul, bicarbonatul de sodiu, piperul și sarea.
Adăugați ușor o parte din amestecul de făină în castronul cu ingredientele umede și amestecați până când aluatul devine omogen. Adăugați cealaltă jumătate din ingredientele uscate și amestecați până la omogenizare.
Adăugați rozmarinul și semințele de dovleac, rezervând o parte din aceste produse pentru a presăra peste pâine.
Se toarnă aluatul în forma pregătită. Se presară semințele de dovleac și rozmarinul. Se coace timp de 40-45 de minute. După 30 de minute, verificați dacă pâinea este pregătită.
Dacă centrul nu este gata, se acoperă cu o folie de aluminiu și se coace încă 5-10 minute sau până când se rumenește și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Scoateți forma din cuptor și lăsați pâinea să se răcească în formă. În acest moment puteți scoate pâinea din formă și o puteți tăia în felii.
Poftă bună!
